Pour le peuple Palestinien, l’olivier est un symbole d’espoir et de résilience.

La récolte des olives, a lieu de début septembre à fin novembre, 

elle représente une source de revenus importantes pour de nombreuses familles palestiniennes.

Malheureusement cette année, la récolte d'olives est faible en termes de rendement en huile.

de nombreux agriculteurs des territoires palestiniens fabriquent leur propre huile d'olive 

mais aussi leur savon pour leur usage personnel et professionnel.  

La récolte des olives est aussi malheureusement une période de tensions,

entre les palestiniens et les colons israëliens.

Crédits photos 📸   Mahmoud Issa / ZumaPress / Mohammed Saber / Epa  / Maxppp

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